第二百零二章炙烤鹌鹑

第二百零二章炙烤鹌鹑

厨房里面，大家各司其职，都在忙着手头的工作，根本无暇去注意到在角落里面，多了一个新人。

只见陈瑾围着围裙，站在厨台旁边，将处理好内脏的鹌鹑放在了砧板上。

在刚才的制作过程之中，他并不知道酱料方面到底是如何调制的，也不知道在腌制肉的时候，需要加些什么。

但……

就像是杨师傅所说的，凭借着敏锐的嗅觉和判断力，就能够知道一道菜的制作流程！

所以，陈瑾也打算尝试着这么做一座。

一旁的米娜看着，忍不住替陈瑾捏了把汗，瞪了一眼杨沧海，“杨师傅你说你搞什么啊？汪总不是说只是简单的带陈瑾过来参观吗？你搞这些是要做什么……”

杨沧海却是不以为然的笑了笑，“这就是所谓的临时挑战。”

“作为一名厨师，应该要对自己的厨艺有着百分百的自信，不管在任何时候任何地点，都能够创造出让人食欲大开的料理，这才是真正合格的厨师。”

“这小子如果真的有天赋的话，那么不管我给出什么样的题目，他都能够完成才是。”

总之，他是无论如何都不相信，这个只有二十三岁不到的小伙子，能够只凭一眼就可以轻松掌握炙烤鹌鹑的方法！

这其中炙烤只不过是一方面，最重要的就是酱料的配制过程！

加入的调料也是相当有讲究，哪怕是加错了一点点，都会导致最后炙烤出来的味道产生极大地变化。

所以正是因为这样，他才会有自信去质疑陈瑾……

可，让他没有想到的就是，陈瑾的制作过程，却是如此的顺利，丝滑无比。

只见陈瑾十分自信的在盘子里面加入了香料，然后将处理过的鹌鹑放入进去进行腌制。

最后再裹上一层蜜糖在表面，直接加入了烤箱。

“嗯？”

杨沧海皱起了眉头，心里面却已然泛起了轩然大波！

这小子，怎么会知道在炙烤钱，需要放进去微波炉里面加热一下的？

这并非是要将鹌鹑给加热熟，而是要将里面的调料给牢牢地锁住，让蜜糖能够渗透进去鹌鹑的每一个毛孔，这样在炙烤的时候，才能保证味道鲜美，不会流失任何一点美味。

加热了两分钟后，陈瑾迅速将鹌鹑取出来，然后拿到了烧烤台旁边，进行最后的关键处理。

这是最关键的一步，也是最困难的一步，如果说处理错误的话，就会导致这一道菜的口感尽失！

所以陈瑾必须要小心谨慎的处理，不能够出现任何一丁点差池。

“这小子……竟然还真的掌握了诀窍。”杨沧海惊讶的咬紧下唇，脸色变得愈发难看。

要知道，在魔都酒楼里面的这一道炙烤鹌鹑，可是他花费了许多时间才创造出来的。

特别是在最后的酱料环节上面，他不知道尝试了多少种方法，实践了多少次才能够做到满意。

然而现在，陈瑾只凭着简单的一眼，就已经掌握的七七八八，而且制作方法和杨沧海自己制作的时候，完全一致！

这更是让他吃惊不已了。

“好了，完成了！”

整个烹饪过程用不了十五分钟，陈瑾便将炙烤鹌鹑摆上了厨台。

“杨师傅，你看看吧。”

陈瑾一边擦手，一边自信的说道。

“你真的是通过刚才看了一眼就掌握到的？”