第一百八十三章

第一百八十三章

“楠楠……”

观众席上，萧远一下子就反应过来，萧楠这次制作的鱼汤到底是有何用意。

他的眼眶一下子红了起来，一种感动在心里面澎湃。

萧楠在处理鲫鱼上面也是相当的到位，刀功了得，将鱼鳞去除之后，就开始清理鱼的内脏。

在这一个环节必须要尽量的谨慎和小心，绝对不能够破坏鱼肉的质感，同时也不能够破坏内脏，毕竟，在鱼的内脏器官里面，胆和胃囊是很重要的。

一旦稍有不慎破坏之后，就会让里面的汁液渗透出来，从而破坏整条鱼的口感，让味道上面充斥着一种让人厌恶的腥臭味，而且是很难去除掉的。

但在这一点上面，萧楠的处理却是十分的到位。

她小心翼翼地将鲫鱼内脏清理，然后再用清水尽可能的清理表面的污垢。

“看来萧楠师父对于这道料理是信心十足啊，那让我们再看看其他的选手……”

“咿！欧海师父这一次选择的是什么，排骨吗？”

随着主持人的声音看过去，欧海已经站在了生鲜区，手里面握着一根排骨。

排骨虽然说是冷冻品，但是用来熬汤或者制作一些美食上也是不可或缺的存在。

“排骨汤呀！这可真是让人期待啊。”

主持人也不由得感叹起来，“我犹然记得之前去五海酒楼吃饭的时候，端上来的一碗排骨玉米汤，实在是太好喝了。”

“尽管是随着套餐附赠的汤品，但是在味道上面，却是一绝！相信，这也是很多厨师下心血的料理。”

“不管是什么菜，只要是投入了热情，就能制作得美味！这是一道铁律！”

欧海将排骨放在了砧板上，一点点地进行处理。

将排骨分段，然后清水清理表面的血渍，最后加入姜片和料酒，加水用大火熬制，先将排骨里面的血水给蒸出来。

这一个前置处理的方法，确实是到位，和很多人制作的方法差不多类似。

很快，大家的视线又集中在了刘培南身上。

作为这一次初选比试里面，最让人期待的厨师，也是最有可能参加本届厨王大赛的厨师，刘培南的每一道作品，基本上都是让人惊叹的存在。

尽管在分数上面，永远都会和陈瑾有一点点的差距，但不少人，都对刘培南充满了自信。

特别是在汤品这一个主题上面。

“刘师傅好像又要制作他的成名菜了吗？”

“不知道大家还记不记得，在上一届厨王大赛的半决赛里面，刘培南师父用一道鸡汤料理，征服了所有评委，和那时候的冠军达成了平手！”

“而今天，看起来她又要复刻自己的成功！制作一道让人回味无穷的鸡汤了吗？”

主持人的猜测是对的，刘培南挑选好了三只清理过后的鸡，这是他精心挑选的。

都是刚宰杀的，所以在肉质上面，绝对不会有任何一点变质。

鸡肉并不需要过多的处理，他直接开始加工，往汤锅里面加入了清水，再加入姜片，最后沸腾之后，再将三只鸡放入进去。

利用小火熬制，一点点地将鸡的滋味给发出来，只有这样，才能够让汤水变得清甜可口，充满浓郁的香味。

不一会，整个比赛现场，都飘散着一股股奇特的香味。

有来自于萧楠的制作的鱼汤，有来自于欧海制作的排骨玉米汤，也有刘培南如今所做的鸡汤。

三种味道混合在一起，让现场的观众都沉醉起来，仿佛被这味道所迷幻，飘飘欲仙。

唯独，只有另一侧的陈瑾，还没开始进行熬制工作。